Muitas pessoas pensam que o adoçante é uma forma interessante de se reduzir calorias e de ajudar a perder peso. O que se observa na nossa população é que se tem introduzido esta substância cada vez mais na alimentação.

Você já observou que muitas pessoas acima do peso, ou que estão querendo perder peso consomem estes alimentos zero açúcar, zero calorias, diet e light sem modificar o hábito alimentar e continuam com o mesmo peso?

Vamos desmistificar o poder do adoçante. Os adoçantes artificiais mais comuns são o acessulfame k, ciclamato de sódio, aspartame e sacarina sódica.

Em vários estudos documentados mostra-se que os adoçantes em geral são codificados pelos mesmos receptores que o açúcar na língua e também no intestino o que leva a uma maior absorção de glicose pelo corpo. A consequência disto é uma elevação na absorção da glicose e uma maior conversão desta em gordura, ou seja, aumento do peso. Além disto, esta maior absorção da glicose leva a uma elevação na secreção de insulina, o que pode trazer também uma resistência a insulina.

Outro fator é que os adoçantes quase sempre estão associados a alimentos com calorias vazias como os produtos zero, light, diet. E o sabor doce é preditivo ao consumo de calorias do alimento. Este dado quer dizer que mesmo consumindo produtos com zero calorias mas com sabor doce, leva a um maior consumo de calorias porque o corpo não recebeu as calorias que ele “pensou” que havia no alimento com sabor doce consumido. Esta ingestão destes produtos leva então a uma maior ingestão de alimentos, aumento do peso corporal, adiposidade e diminuindo a compensação calórica.

Estudos também mostram a relação entre insônia e o consumo de adoçantes. Pessoas que consomem adoçantes artificiais tem alterações no sono, dificuldade para dormir. Outros sintomas ligados ao consumo de adoçantes são agitação, irritabilidade, inchaço, dificuldade de concentração, má digestão e aumento na produção de gases.

Não faça escolhas erradas e aprenda que cada indivíduo é único e o tratamento também!

*Texto exclusivo do site Ana Paula Fidélis – Nutricionista em BH.